Ajo blanco

Interesante variante del famoso gazpacho, fácil y rápida de hacer.

Ingredientes para 2 personas:

- 100 gramos de almendras sin piel y sin sal
- 2-3 dientes de ajo
- 1 miga de pan mojada en agua y escurrida
- Agua, aceite, vinagre y sal

Nivel de calorías: Muy bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1- Ponemos en el vaso de la batidora las almendras, los ajos picados, el pan escurrido y sal y vinagre al gusto.

2- Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el aceite poco a poco y sin dejar de batir.

3- Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

4- Se puede acompañar con taquitos de jamón, uvas peladas y despepitadas, daditos de manzana o melón, etc.