Tostas de pollo, champiñones, nata y queso al horno

Estaba el otro día pensando en comprar paninis y se me ocurrió de pronto prepararme esto... en un principio pensaba hacérmelo con pan tipo panini, pero se me antojó éste.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 rebanadas de pan de molde integral
- 200 ml de nata para cocinar (1 botellín)
- 5 champiñones grandes laminados
- 2 solomillos de pollo, deshuesados y limpios de piel y grasas
- Queso rallado (emmental y mozzarella)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida

Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Baja

Pasos:

1)- Cortamos los solomillos en tiritas y salpimentamos.

2)- Calentamos 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, agregamos el pollo y los champiñones y dejamos unos minutos.

3)- Agregamos la nata líquida y dejamos que reduzca hasta que espese un poco.

4)- Cuando comience a espesa, añadimos un puñado o dos de queso rallado, de ese que venden especial para pizzas a base de mozzarella y emmental y dejamos que termine de espesar.

5)- Depositamos las rebanadas sobre papel de hornear, untamos con la mezcla resultante, espolvoreamos un poco de queso rallado por encima y llevamos al horno por espacio de unos 15 minutos; y ya estará listo para servir.

Sandwich griego

Ésta es una receta que tengo en mente prácticamente desde que probé mi primera ensalada griega. Hoy por fin me animé a preparármelo para cenar y está delicioso :D

Ingredientes por sandwich

- 3 rebanadas de pan de molde integral
- 2 rodajas grandes de tomate de ensalada
- 2 puñaditos de ensalada variada (yo usé 1/2 bolsita de la gourmet de la casa Florette)
- 4 aceitunas verdes sin hueso, más 1 extra para decorar
- Unos trocitos de queso feta
- 2 cucharadas de yogur griego

Nivel de calorías: Bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- Ponemos sobre una rebanada del pan un lecho de ensalada variada, cubrimos con la rodaja de tomate, por encima distribuimos 2 aceituna a rodajas, unos trocitos de queso y cubrimos todo con el yogur griego.

2)- Cubrimos con la segunda rebanada de pan, repetimos los mismos pasos anteriores, tapamos con la tercera y última rebanada y, si queremos, pinchamos una aceituna en lo alto con un palillo y ya está listo para servir.