Crema de calabacín a la menta

Jamás se me había ocurrido mezclar el calabacín con la menta, pero hace unos días, preparando una crema de calabacín, se me ocurrió hecharle unas hojitas de menta y el resultado fue muy, muy bueno.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 calabacines
- 1 patata
- 1 cebolla
- 2 quesitos aptos para celíacos. Podrían ser Caserío, Vaca que Ríe o Mini Bell.
- 1 taza de leche
- Hojas de menta fresca, sin los tallos
- Agua
- Sal y pimienta

Nivel de calorías: Muy bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- En una cazuela con agua y sal cocemos los calabacines, la patata y la cebolla troceados. Escurrimos.

2)- Ponemos las verduras con los quesitos desmenuzados, la taza de leche y las hojitas de menta lavadas, escurridas y desmenuzadas con las manos. Sazonamos con sal y pimienta y batimos.

3)- Disponemos la crema en platos, adornando con unas hojitas de menta fresca.

Ensalada griega

Ciertamente, no sé si la ensalada griega se hace así, me he basado en lo que he visto cuando la he comido fuera de casa. Aunque, ciertamente, también hay que decir que el resultado nos ha parecido muy bueno.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 bolsa de lechuga variada (escarola, iceberg, etc.)
- Queso feta desmenuzado (cantidad al gusto)
- Tomatitos cherry (cantidad al gusto)
- Aceitunas verdes deshuesadas (cantidad al gusto)
- 2 yogures griegos de Danone, sin azúcar (en mi opinión, los mejores)
- Sal

Nivel de calorías: Bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- Volcamos la ensalada en una ensaladera y agregamos los tomatitos, el queso feta, las aceitunas y sal al gusto. Volcamos encima los yogures, removemos y servimos.

Sandwich griego

Ésta es una receta que tengo en mente prácticamente desde que probé mi primera ensalada griega. Hoy por fin me animé a preparármelo para cenar y está delicioso :D

Ingredientes por sandwich

- 3 rebanadas de pan de molde integral
- 2 rodajas grandes de tomate de ensalada
- 2 puñaditos de ensalada variada (yo usé 1/2 bolsita de la gourmet de la casa Florette)
- 4 aceitunas verdes sin hueso, más 1 extra para decorar
- Unos trocitos de queso feta
- 2 cucharadas de yogur griego

Nivel de calorías: Bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- Ponemos sobre una rebanada del pan un lecho de ensalada variada, cubrimos con la rodaja de tomate, por encima distribuimos 2 aceituna a rodajas, unos trocitos de queso y cubrimos todo con el yogur griego.

2)- Cubrimos con la segunda rebanada de pan, repetimos los mismos pasos anteriores, tapamos con la tercera y última rebanada y, si queremos, pinchamos una aceituna en lo alto con un palillo y ya está listo para servir.

Trufas de arroz a la naranja

Ésta es una receta que rondaba por mi mente desde que hice el arroz con pato a la naranja. La he preparado para que fuera el postre de este mediodía y ha sido todo un éxito, disfrutadla ;)

Ingredientes para unas 20 trufas:

- 150 gramos de arroz
- 1 tableta de chocolate para fundir de 200-250 gramos (yo he usado el de la marca Valor Cobertura Negra, sin azúcar)
- Zumo de naranja natural (yo lo compro de ese que exprimen en El Corte Inglés)
- 2 cucharadas de azúcar o 2 cucharaditas de edulcorante líquido

Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media

Pasos:

1)- Cocemos el arroz en el zumo de naranja, según se vaya consumiendo, añadimos más, teniendo en cuenta que debe quedar seco. Y una vez cocido, escurrimos el exceso de líquido.


2)- Con las manos humedecidas, para que no se nos peguen los granos de arroz, cogemos un puñadito de arroz y lo apretujamos contra la mano, para apelmazarlo aún más. Así, vamos formando bolas con el arroz. Una vez hechas las metemos 30-40 minutos en el congelador.

3)- Ahora toca fundir el chocolate. Le añadimos un chorrito de leche, no mucha porque lo que queremos es que nos quede espesito, y lo llevamos al fuego, removiendo con cuchara de madera hasta que esté totalmente deshecho y se haya espesado.

4)- Sacamos las bolas de arroz del congelador y las rebozamos en el chocolate, hasta que estén cubiertas por todas partes.

5)- Metemos en la nevera unas horas antes de servir. Si queremos, podemos adornarlas con un poco de papel de plata.

Pastel de tofu, espinacas y queso

Ésta es una receta que llevaba tiempo rondando por mi cabeza, por fin pude hacerla esta tarde para cenar y me encantaría compartirla con vosotr@s ;)

Ingredientes para 2-3 personas:

-500 gramos de tofu (yo usé dos paquetes individuales de 250 gramos)
-400 gramos de espinacas (frescas o de bolsa)
-250 gramos de queso fresco (yo usé una tarrina de queso de Burgos)
-2 huevos (usaremos las yemas y montaremos las claras a punto de nieve)
-Queso rallado (yo usé uno a base de emmental y mozzarella)
-Agua
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta negra molida y nuez moscada

Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media

Pasos:

1)-En un recipiente mezclamos las espinacas (ya cocidas, escurridas y trituradas) con el tofu y el queso desmigajados.

2)-Cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras.
Si os parece que es difícil, sólo es cuestión de maña y práctica. Yo lo que hago es que casco el huevo y dejo caer el contenido sobre mi mano, teniendo debajo el recipiente donde quiero que caiga la clara, entonces me voy pasando la yema de una a otra mano hasta que cae toda la clara.

3)-Añadimos las yemas a la mezcla de espinacas, tofu y queso y volvemos a mezclar bien ya sea con las manos o con una cuchara.

4)-Montamos las claras a punto de nieve.
Si se os hace pesado hacerlo manualmente y tenéis batidora eléctrica, con la cuchilla adecuada, no tardaréis más de un minuto en tener unas claras al punto justo de nieve.

5)-Añadimos las claras ya montadas a la preparación anterior, poco a poco y sin dejar de remover. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

6)-Engrasamos con aceite un molde apto para el horno y volcamos la preparación anterior.

7)-Espolvoreamos la superficie con queso rallado.

8)-Llevamos al horno por espacio de 1 hora.

9)-Servimos.

Torrijas con manzana y canela

No he probado esta variante de las típicas torrijas que se me ha ocurrido, pero creo que la combinación con manzana tiene que quedar buena.

Ingredientes para 1 barra de pan duro:

- 1 barra de pan duro (de 1-2 días anteriores)
- Leche desnatada (cantidad necesaria)
- Huevos (cantidad necesaria)
- Azúcar (cantidad al gusto)
- Canela en rama y en polvo (al gusto)
- Aceite de freír (cantidad necesaria)
- 1-2 manzanas golden

Nivel de calorías: Alto / Dificultad: Baja

Pasos:

1)- Antes que nada cortamos la barra de pan en rebanadas de más o menos el mismo grosor.

2)- Llevamos la leche al fuego en un cazo con el azúcar y 1-2 ramitas de canela y dejamos hasta que esté caliente, sin que llegue a hervir. Para la cantidad de la leche, una vez que hayamos cortado el pan en rebanadas, calculamos la leche necesaria para empaparlas todas, teniendo en cuenta que el pan es bastante absorbente.

3)- Empapamos las rebanadas en la leche, las pasamos por el huevo batido y las freímos en aceite bien caliente. Vamos cascando los huevos uno a uno, según los vayamos necesitando. Una vez hechas, las escurrimos bien del aceite.

4)- Encima de cada rebanada de pan, ponemos una finita de manzana, llevamos las torrijas al horno por unos minutos, los suficientes para que se ablande la manzana.

5)- Una vez fuera del horno, espolvoreamos con azúcar y canela al gusto y servimos.

Empanada de verduras con queso

Esta empanada es ideal para vegetarianos o para comerla el Viernes de Vigilía.

Ingredientes para 2 empanadas grandes:

Para el relleno

- 1 kilo de verduras picadas (brócoli, guisantes, judías verdes, zanahorias, etc.)
- 2 tarrinas grandes de queso fresco (o unos 400 gramos suelto)
- Agua
- Sal

Para la masa

- 375 gramos de harina especial para empanada
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco o cerveza suave
- 1 cucharada de vinagre
- Sal

Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media

Pasos:

1)- Cocemos las verduras en agua con sal, las escurrimos, las mezclamos con el queso bien desmigado y reservamos.

2)- En un bol lo bastante amplio, mezclamos el aceite de oliva con el vino o cerveza y el vinagre. A esto le añadimos la harina y un pellizco de sal y removemos con cuchara de madera.

3)- Removemos hasta que la masa esté ligada, y entonces seguimos amasando un rato más con las manos humedecidas para que no se nos pegue la masa a los dedos.

4)- Dividimos la masa en dos mitades iguales, y las estiramos sobre una superficie enharinada con el rodillo también un poco enharinado.

5)- Disponemos el relleno bien repartido encima de la masa, dejando un espacio a los márgenes para que podamos cerrarla sin problemas. Cubrimos con la otra mitad de la masa estirada y unimos los bordes apretando con las púas de un tenedor.

6)- Aunque no es necesario, se puede pintar con huevo batido. La única utilidad que le veo es que es más fácil saber cuándo está hecha, pues se torna de color dorado.

7)- Llevamos al horno, sobre papel de hornear, aproximadamente unos 25-30 minutos, hasta que la masa se vea dorada.

8)- Servimos caliente o fría.

9)- Disfrutamos ;)

Puré de patatas casero (LIGHT)

Recomiendo amasar el puré con las manos bien limpias; esto le da una textura especial.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 patatas medianas
- 2 huevos cocidos
- Leche desnatada (cantidad al gusto)
- Agua
- Sal

Nivel de calorías: Bajo / Dificultad: Baja

Pasos:

1)- Cocemos las patatas peladas y cortadas a cuartos en agua con 1 pizca de sal. Escurrimos y reservamos.

2)- Mientras se hacen las patatas, cocemos a parte los huevos. Los dejamos enfríar, pelamos y reservamos.

3)- Cuando las patatas estén lo bastante frías como para poder trabajarlas con las manos, las ponemos en un recipiente hondo y las deshacemos. Vamos añadiendo la leche chorrito a chorrito, volviendo a trabajar la masa con las manos, hasta obtener la consistencia deseada (más o menos espeso).

4)- Al momento de servir, encima de cada ración de puré, rallamos o picamos el huevo.

Recomiendo acompañar este plato de una carne (pollo, bistec, etc.) o pescado (abadejo, merluza) a la plancha.

Lentejas estofadas con verduras (LIGHT)

Una receta rica y con pocas calorías. Recomiendo comerla con una ensalada y nada más :)

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gramos de lentejas
- 2 zanahorias
- 100 gramos de espinacas
- 1 tomate rojo y carnoso
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Agua
- Sal

Nivel de calorías: Bajo / Dificultad: Baja

Pasos:

1)- Lavamos y escurrimos las lentejas. Lavamos y cortamos las zanahorias a rodajas. Lavamos y troceamos las espinacas. Lavamos, pelamos y picamos el tomate. Lavamos y aplastamos los ajos.

2)- Llevamos una cazuela con agua y una pizca de sal al fuego y, cuando rompa el hervor, añadimos los ingredientes anteriores y dejamos hasta que esté listo: unos 45 minutos.

Paquetitos de manzana

Ingredientes para unos 13 paquetitos:

- 1 manzana golden
- Obleas para empanadilla o para tartaleta
- 1 puñadito de pasas
- 2 cucharadas de fructosa o azúcar
- 2 cucharadas de margarina sin sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de canela

Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media

Pasos:

1)- Pelamos y picamos la manzana.

2)- Ponemos a fundir la margarina en una sartén.

3)- Cuando la margarina esté derretida añadimos la manzana.

4)- Dejamos unos cinco minutos sin dejar de remover con cuchara de madera, para que la manzana se ablande.

5)- Pasado ese tiempo, añadimos la fructosa o azúcar y dejamos unos minutos para que la manzana se caramelice.

6)- Añadimos las pasas, la canela, el pan rallado, el jugo de limón y dejamos unos cinco minutos más o menos. Retiramos del fuego y reservamos, dejando que entibie.

7)- Una vez la preparación se pueda coger con las manos, disponemos las obleas sobre una bandeja con papel de hornear. Y vamos poniendo un poco de la preparación en el centro de cada una.

8)- Cerramos de lado a lado, y plegamos por los extremos, dándoles la forma de paquetitos.

9)- Llevamos al horno por espacio de 12 minutos, o lo que indiquen las instrucciones de las obleas, si las lleva el paquete.

10)- Servimos.

Rissotto de arroz con verduras al vino blanco

Aquí os traigo uno de los platos más deliciosos que se pueden hacer con arroz: el rissotto. Estoy preparando la receta para subirla y me están dando unas ganas de volver a hacerla XD

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gramos de arroz para risotto
- 1/2 bandeja de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 1-2 zanahorias medianas
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo no muy grande
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- Agua o caldo vegetal
- 1 tacita de las de café de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta


Nivel de calorías: Bajo / Dificultad: Media

Pasos

1)- Lavamos y escurrimos las verduras.

2)- Pelamos y picamos los ajos y las zanahorias. Limpiamos y picamos los champiñones, la cebolla, el puerro y los dos tipos de pimiento. Reservamos.

3)- Las verduras las rehogamos en una sartén grande y honda con dos o tres cucharadas de aceite caliente. Cuando estén bien pochadas, añadimos los champiñones, salpimentamos, mareamos por un par de minutos y agregamos el arroz. Mareamos otro tanto y regamos con el vino blanco, dejando que se consuma.

4)- El agua o caldo vegetal la iremos añadiendo poco a poco y según sea necesario, o sea, según se vaya consumiendo; todo eso sin dejar de remover. Teniendo en cuenta que no nos quede caldoso, sólo lo necesario para que se hagan el arroz y las verduras.

5)- Dejamos cocer unos 15-20 minutos, o hasta que esté hecho. Antes de retirar, comprobamos el punto de sal.

Aceite de ajo

Este aceite es sencillísimo de preparar, ya veréis.

Ingredientes:

- 1 botella de litro de aceite de oliva
- 2-4 ajos (según lo queráis de picante)

Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- Nos bastará con pelar los dientes de ajo, partirlos por la mitad y meterlos dentro de la botella de aceite.

2)- Ahora, deberemos dejarlo reposar entre tres semanas y un mes.

La espera merecerá la pena, pues nos saldrá un aceite de ajo, delicioso.

Ideas para usarlo: podremos desde aliñar ensaladas, hasta aderezar una pizza, o cocinar una carne.

Lasaña vegetal, baja en calorías

Para amantes de la lasaña, que no se quieran privar de este delicioso plato italiano, pero eludiendo todas las calorías de una lasaña normal.


Ingredientes para 2 personas:

- 400 gramos de espinacas
- 200 gramos de Burgo de Arias light
- 1 bote de tomate triturado pequeño
- Placas de lasaña
- Queso rallado light (cantidad al gusto)
- 1 puñadito de pasas y piñones mezclados
- Aceite de oliva
- Agua
- Azúcar o fructosa, para quitarle la acidez al tomate
- Sal, pimienta y nuez moscada
Para la bechamel:
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche desnatada (más o menos)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Nivel de calorías: Bajo / Dificultad: Media

Pasos:

1)- Hervimos las espinacas en una cazuela con agua y sal, las escurrimos y las picamos con ayuda de un cuchillo. Reservamos.

2)- Deshacemos el Burgo de Arias con las manos y lo mezclamos muy bien con las espinacas, las pasas y los piñones. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

3)- En una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite, pochamos la mezcla anterior. Reservamos.

4)- Hervimos la masa para lasaña en una cazuela ancha, con agua y sal. Lo hervimos el tiempo que indique el paquete (si no lo indica, suelen ser unos 10 minutos). Una vez que esté lista, la sacamos con cuidado que no se rompa y la dejamos reposar sobre un paño enharinado. Reservamos.

5)- Calentamos el tomate en una sartén aparte, y le añadimos una pizca de azúcar o fructosa. Reservamos.

6)- Para preparar la bechamel, derretimos la margarina en la sartén y, cuando esté fundida, añadimos la harina, removiendo rápidamente. Enseguida, añadimos un chorrito de la leche, sin dejar de remover hasta que veamos que espesa de nuevo, añadimos otro más y removemos hasta que vuelva a espesar. Y así hasta que la bechamel tome el espesor deseado. Entonces, apartamos del fuego, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y reservamos.
Si se nos hacen grumos, no hay más que cuando se ha retirado, darle una pasada con la batidora (la cuchilla de hacer mayonesa o montar claras).

7)- Para montar la lasaña, engrasamos con margarina una bandeja de horno o molde adecuado y vamos alternando capas de tomate triturado, bechamel, placas de lasaña y la mezcla de espinacas y queso de Burgos, hasta terminar con una placa de lasaña que cubriremos con el resto de la bechamel y el tomate mezclados. Por último, espolvoreamos con el queso rallado y horneamos unos 10-15 minutos.

Ensalada Gourmet con kiwi y queso

Ensalada rápida y sencilla de hacer, para tenerla lista en un momento

Ingredientes para 2 personas:

- 1/2 bolsa grande de Ensalada Gourmet de la casa Florette
- 1 tomate de ensalada
- Queso light cortado en daditos
- 1 kiwi
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Jugo de 1/2 limón grande
- Albahaca molida

Nivel de calorías: Muy bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- En un recipiente ponemos la ensalada, el tomate troceado, el queso, el kiwi pelado y cortado a daditos y aliñamos con una vinagreta hecha a base de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta negra y albahaca.

Mayonesa vegetal

He visto esta receta en la web de mis-recetas.org y, la verdad, me parece una excelente alternativa para veganos.
El veganismo es una variedad del vegetarianismo, sólo que además de no comer ningún tipo de carne animal, tampoco comen nada que sea producido por los animales (leche, miel, huevos, etc.)

Ingredientes para ??? personas:

- 1 zanahoria
- 2 patatas medianas
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal, jengibre en polvo, jugo de limón al gusto

Nivel de calorías: Muy bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- Pelamos la zanahoria y las patatas, las hervimos, las escurrimos y las dejamos enfríar.

2)- Las ponemos en un recipiente apto y las batimos con la batidora de mano, usando la misma cuchilla que para hacer montar las claras o la nata.

3)- Dejamos reposar un rato la mayonesa antes de usarla.

Tartaletas de espinacas con salsa cuatro quesos

Ésta es una variante de mis tartaletas de espinacas con bechamel y queso rallado, donde sustituimos la bechamel y el queso rallado por una salsa de cuatro quesos. Los quesos que propongo son orientativos, guiándome porque se funden bien, vosotros podéis añadir o cambiarlos como queráis.

Ingredientes para 2 personas:

- 6 tartaletas

Para el relleno:

- 1 bolsa de unos 400 gramos de espinacas
- Agua
- Aceite
- Pasas y piñones
- Sal y pimienta

Para la salsa de queso:

- 30 gramos de queso emmental rallado
- 30 gramos de queso mozzarella rallado
- 20 gramos de queso gorgonzola desmenuzado
- 20 gramos de queso parmesano rallado
- 1 brick de nata líquida (o si lo queremos más ligero, el equivalente en leche desnatada)
- Sal y pimienta

Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media

Pasos:

1- Cocemos las espinacas en una cacerola con agua y sal y cuando estén listas, las escurrimos y reservamos.

2- Mientras se cuecen las espinacas, vamos preparando la salsa.

3- Mezclamos los quesos con la nata en un cazo y lo llevamos al fuego, dejándolo y sin cesar de remover hasta que se haya fundido todo el queso. Salpimentamos, removemos, apartamos del fuego y reservamos.

4- En una sartén agregamos un par de cucharadas de aceite y la llevamos al fuego. Cuando esté caliente, añadimos un puñadito de pasas y piñones y cuando tomen color, agregamos las espinacas. Salteamos unos minutos, escurrimos bien del aceite y reservamos.

5- Mientras hacemos lo anterior, podemos ir calentando las tartaletas en el horno durante unos 10 minutos.

6- Cuando estén, las sacamos y repartimos las espinacas entre ellas, rellenándolas.

7- Luego las cubrimos con salsa de queso.

8- Las llevamos al horno y horneamos por espacio de 15 minutos.

9- Servimos recién hechas.

Ensalada verde

Las verduras crudas como la espinaca, están deliciosas en ensalada. Os animo a que las probéis si no lo habéis hecho nunca. Además, los berros y la rúcula le dan un puntito muy bueno.
Nota: los berros y la rúcula los descubrí por primera vez en la ensalada Niçoise que me sirvieron en un italiano. Desde entonces siempre que tengo ocasión añado estas verduras a mis ensaladas, ya que no siempre las encuentro en el mercado, además de que la rúcula es algo carilla.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 endibias
- 2 puñados de hojas de espinaca
- 1 puñado de hojas de escarola
- 1 puñado de berros o rúcula
- Queso fresco de cabra desmenuzado light (Burgo de Arias, por ejemplo)
- 10 aceitunas (5 x comensal)
- Tomate al gusto (de ensalada, cherry, etc.)
- Aliño: sal, aceite, vinagre y pimienta / o sal, aceite, limón y pimienta / o yogur griego natural

Nivel de calorías: Muy bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- Lavamos, escurrimos y troceamos bien todos los tipos de ensalada. Si las compráis de bolsa, como yo, os ahorraréis el trabajo de trocearlas e incluso de lavarlas si así lo indica la bolsa.

2)- En una ensaladera ponemos las verduras, el tomate al gusto, las aceitunas, el queso desmenuzado y aliñamos con el aliño que más nos apetezca.

Bizcocho de zanahorias

Nueva adaptación de mi bizcocho de plátano.
Nota: Si disponéis de un buen molde antiadherente, no es necesario siquiera que lo forréis con papel de hornear.

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 5 cucharadas de margarina
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 1 taza llena de zanahoria picada
- Medio vaso de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de canela

Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media

Pasos:

1- En un recipiente grande y hondo batimos la mantequilla, ya ablandada, con el azúcar. Tiene que batirse sin parar hasta que la mantequilla haya absorbido todo el azúcar.

2- Una vez que no se vea ya rastro de azúcar, cascamos un huevo, lo echamos y removemos bien hasta que como con el azúcar se disuelva el huevo en la mezcla. Repetimos la operación con el segundo huevo.

3- Ahora hechamos el azúcar avainillado y volvemos a remover hasta que se mezcle bien todo. Hacemos lo mismo con la leche, la harina mezclada con la levadura, la canela y las zanahorias picadas. Removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

4- Forramos un molde para bizcocho con papel de hornear engrasado, dejando que sobresalga un poco por los extremos, y vertemos la preparación anterior.

5- Horneamos durante 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo o la punta de un cuchillo ésta salga limpia.
Ojo, que esto es importante: nunca habráis el horno antes de por lo menos la primera media hora, pues se os bajaría el bizcocho.

6- Cuando falten unos 10 minutos para que termine la cocción del bizcocho, con cuidado de no quemarnos, sacamos el bizcocho y le incrustamos a lo largo de la superficie las mitades de nuez espolvoreadas con azúcar y volvemos a introducir los diez minutos restantes.

7- Una vez listo el bizcocho, sacamos del horno, lo dejamos enfríar y lo desmoldamos. Con el papel de horno es más fácil, puesto que no hay más que tirar de los extremos que sobresalgan para sacar el bizcocho.

Desayuno sano y nutritivo: gachas de avena

No las he comido nunca y tengo ganas de hacerlo, así que buscando información por la red me he topado con esta receta de la página www.dietas-ejercicios.com.
Me parece muy interesante porque no son por ejemplo como las gachas manchegas, tan grasientas, sino que son unas gachas dietéticas. Ideal para tomar un buen desayuno y mantener la línea al mismo tiempo.
Nota: aunque no lo indica la receta, creo que cuando las haga les echaré canela, que he oído decir que les da un muy buen toque.

Ingredientes para 1 persona:

- 175 ml de leche desnatada (o leche de soja o almendras)
- 50 gramos de copos de avena (sin azúcar)
- 1 cucharada de fructosa (opcional)
- 1 cucharada de jarabe de agave (o miel fluida)
- Frutas frescas variadas como manzana, plátano, pera, mango, melocotón, fresas, frambuesas, etc. limpias y troceadas

Nivel de calorías: Bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- Mezclamos la leche, los copos de avena y la fructosa en un cazo y los cocemos a fuego medio, durante 8-10 minutos, sin dejar de remover. También podéis hacerlo en el microondas, en ese caso serían 2 minutos a 100% de potencia.

2)- Servimos las gachas rociadas con el jarabe de agave y cubiertas de fruta fresca troceada, añadiendo más leche si fuera preciso.

Ensalada Gourmet con Burgo de Arias al aceto-limón de tomillo

Las bolsas de ensaladas de la marca Florette resultan ideales para una ensalada rápida y sencilla. Además, puesto que ya viene cortada y lavada, no tenemos más que vaciar la bolsa directamente en la ensaladera y acompañarla con los complementos y aliños que más nos apetezcan

Ingredientes para 2 personas:

- 1 bolsa de ensalada Florette al gusto (os recomiendo la Gourmet)
- Tomate al gusto (cherry, tigres, de ensalada, etc.)
- 1 paquete de Burgo de Arias light
- Aceitunas al gusto
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal, pimienta y tomillo


Nivel de calorías: Muy bajo / Dificultad: Muy baja

Pasos:

1)- Mezclamos en la ensaladera la ensalada junto con el tomate, el queso desmenuzado y las aceitunas.

2)- En un bol aparte mezclamos el aceite de oliva con el jugo de limón y 1-2 cucharaditas de tomillo molido.

3)- Aliñamos la ensalada con la preparación anterior y servimos.