Si decidís utilizar pimentón picante, tened en cuenta que el pepperoni ya lo es de por sí.
Ingredientes para 1 persona:
- 1 base de pizza
- Salsa de tomate
- Pepperoni en rodajas
- Patatas pringles (sabor al gusto)
- Varios quesos que fundan bien (ej. mozzarella, emmenthal, cheddar, etc.) en láminas y rallado
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Baja
Pasos:
1)- Cubrimos la base de pizza con la salsa de tomate.
2)- Cubrimos con las láminas de queso.
3)- Distribuimos por encima las rodajas de pepperoni.
4)- Rompemos las patatas a cachitos pequeños y las espolvoreamos por encima de la pizza.
5)- Rociamos todo con pimentón (dulce o picante) por encima, espolvoreamos con el queso rallado, rociamos con un hilito de aceite y horneamos sobre papel de horno el tiempo que indique el envase de la pizza.
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sábado, 20 de marzo de 2010
viernes, 12 de marzo de 2010
Empanada de carne de ave al curry
De nuevo, os traigo otra receta de empanada que se me ha ocurrido.
Ingredientes para 3-4 personas:
- 2 láminas de hojaldre o de pasta quebrada
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 300 gramos de carne picada de pavo y pollo
- 2 huevos duros pelados
- Aceite de oliva
- Sal, curry
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media
Pasos:
1)- En un bol mezclamos la carne picada con la cebolla, el pimiento verde, los huevos y los ajos picados, sazonamos con una pizca de sal y curry al gusto y mezclamos bien.
2)- Extendemos una de las láminas de hojaldre o pasta quebrada sobre una superficie enharinada. Extendemos por encima la mezcla anterior, cubrimos con la otra lámina y cerramos los extremos, apretando bien con las manos o con un tenedor. Es importante que dejemos un margen alrededor cuando extendamos el relleno, para que sea más fácil cerrar la empanada.
3)- Si queremos, antes de introducir en el horno podemos pintarla con huevo batido para que obtenga un color dorado... esto es meramente un elemento decorativo.
4)- Disponemos la empanada sobre una placa de horno recubierta de papel de hornear, y horneamos durante el tiempo que indique el paquete de la empanada o pasta quebrada... si no lo indica, apróximadamente unos 25-30 minutos.
Ingredientes para 3-4 personas:
- 2 láminas de hojaldre o de pasta quebrada
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 300 gramos de carne picada de pavo y pollo
- 2 huevos duros pelados
- Aceite de oliva
- Sal, curry
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media
Pasos:
1)- En un bol mezclamos la carne picada con la cebolla, el pimiento verde, los huevos y los ajos picados, sazonamos con una pizca de sal y curry al gusto y mezclamos bien.
2)- Extendemos una de las láminas de hojaldre o pasta quebrada sobre una superficie enharinada. Extendemos por encima la mezcla anterior, cubrimos con la otra lámina y cerramos los extremos, apretando bien con las manos o con un tenedor. Es importante que dejemos un margen alrededor cuando extendamos el relleno, para que sea más fácil cerrar la empanada.
3)- Si queremos, antes de introducir en el horno podemos pintarla con huevo batido para que obtenga un color dorado... esto es meramente un elemento decorativo.
4)- Disponemos la empanada sobre una placa de horno recubierta de papel de hornear, y horneamos durante el tiempo que indique el paquete de la empanada o pasta quebrada... si no lo indica, apróximadamente unos 25-30 minutos.
viernes, 26 de febrero de 2010
Empanada de verduras con queso
Esta empanada es ideal para vegetarianos o para comerla el Viernes de Vigilía.
Ingredientes para 2 empanadas grandes:
Para el relleno
- 1 kilo de verduras picadas (brócoli, guisantes, judías verdes, zanahorias, etc.)
- 2 tarrinas grandes de queso fresco (o unos 400 gramos suelto)
- Agua
- Sal
Para la masa
- 375 gramos de harina especial para empanada
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco o cerveza suave
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media
Pasos:
1)- Cocemos las verduras en agua con sal, las escurrimos, las mezclamos con el queso bien desmigado y reservamos.
2)- En un bol lo bastante amplio, mezclamos el aceite de oliva con el vino o cerveza y el vinagre. A esto le añadimos la harina y un pellizco de sal y removemos con cuchara de madera.
3)- Removemos hasta que la masa esté ligada, y entonces seguimos amasando un rato más con las manos humedecidas para que no se nos pegue la masa a los dedos.
4)- Dividimos la masa en dos mitades iguales, y las estiramos sobre una superficie enharinada con el rodillo también un poco enharinado.
5)- Disponemos el relleno bien repartido encima de la masa, dejando un espacio a los márgenes para que podamos cerrarla sin problemas. Cubrimos con la otra mitad de la masa estirada y unimos los bordes apretando con las púas de un tenedor.
6)- Aunque no es necesario, se puede pintar con huevo batido. La única utilidad que le veo es que es más fácil saber cuándo está hecha, pues se torna de color dorado.
7)- Llevamos al horno, sobre papel de hornear, aproximadamente unos 25-30 minutos, hasta que la masa se vea dorada.
8)- Servimos caliente o fría.
9)- Disfrutamos ;)
Ingredientes para 2 empanadas grandes:
Para el relleno
- 1 kilo de verduras picadas (brócoli, guisantes, judías verdes, zanahorias, etc.)
- 2 tarrinas grandes de queso fresco (o unos 400 gramos suelto)
- Agua
- Sal
Para la masa
- 375 gramos de harina especial para empanada
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco o cerveza suave
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media
Pasos:
1)- Cocemos las verduras en agua con sal, las escurrimos, las mezclamos con el queso bien desmigado y reservamos.
2)- En un bol lo bastante amplio, mezclamos el aceite de oliva con el vino o cerveza y el vinagre. A esto le añadimos la harina y un pellizco de sal y removemos con cuchara de madera.
3)- Removemos hasta que la masa esté ligada, y entonces seguimos amasando un rato más con las manos humedecidas para que no se nos pegue la masa a los dedos.
4)- Dividimos la masa en dos mitades iguales, y las estiramos sobre una superficie enharinada con el rodillo también un poco enharinado.
5)- Disponemos el relleno bien repartido encima de la masa, dejando un espacio a los márgenes para que podamos cerrarla sin problemas. Cubrimos con la otra mitad de la masa estirada y unimos los bordes apretando con las púas de un tenedor.
6)- Aunque no es necesario, se puede pintar con huevo batido. La única utilidad que le veo es que es más fácil saber cuándo está hecha, pues se torna de color dorado.
7)- Llevamos al horno, sobre papel de hornear, aproximadamente unos 25-30 minutos, hasta que la masa se vea dorada.
8)- Servimos caliente o fría.
9)- Disfrutamos ;)
sábado, 28 de noviembre de 2009
Pizza de carne con salsa barbacoa
Esta receta es para aprovechar la salsa barbacoa que nos haya sobrado de la receta Chuletas con salsa barbacoa
Ingredientes para 2 personas:
- 2 bases de pizza
- 400 gramos de carne picada de cerdo y ternera a partes iguales
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Queso rallado mozzarella o emmental
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Baja
Pasos:
1- Mezlcamos los dos tipos de carne y salpimentamos.
2- En una sartén antiadherente ponemos dos o tres cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo picados y, cuando la cebolla se vuelva transparente, añadimos la carne picada. Dejamos al fuego, dándole vueltas hasta que la carne esté casi hecha.
3- Cubrimos la parte superior de las bases de pizza con un poco de salsa barbacoa, repartimos la carne picada por encima y cubrimos con más salsa barbacoa (cantidad al gusto), por último distribuimos queso emmental o mozzarella rallado por encima, o una mezcla de ambos.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 bases de pizza
- 400 gramos de carne picada de cerdo y ternera a partes iguales
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Queso rallado mozzarella o emmental
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Baja
Pasos:
1- Mezlcamos los dos tipos de carne y salpimentamos.
2- En una sartén antiadherente ponemos dos o tres cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo picados y, cuando la cebolla se vuelva transparente, añadimos la carne picada. Dejamos al fuego, dándole vueltas hasta que la carne esté casi hecha.
3- Cubrimos la parte superior de las bases de pizza con un poco de salsa barbacoa, repartimos la carne picada por encima y cubrimos con más salsa barbacoa (cantidad al gusto), por último distribuimos queso emmental o mozzarella rallado por encima, o una mezcla de ambos.
Pizza de espinacas con bechamel y queso
La preparación es la misma que la de las tartaletas de espinacas.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 bases de pizza
- 1 bolsa de 400 gramos de espinacas
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de harina
- Leche
- Agua
- Aceite
- Pasas y piñones
- Sal, pimienta y nuez moscada
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media
Pasos:
1- Cocemos las espinacas en una cacerola con agua y sal y cuando estén listas, las escurrimos y reservamos.
Ahora vamos a preparar la bechamel:
2- En una buena sartén antiadherente derretimos 1 cucharada de margarina. Cuando esté fundida, agregamos dos cucharadas de harina y rápidamente removemos para que no se queme.
3- Acto seguido empezamos a añadir la leche, chorrito a chorrito, hasta obtener la consistencia deseada. Es importante, en cada agregación de leche, remover y no añadir la siguiente hasta que veamos que la salsa ha cogido cuerpo.
4- Cuando hayamos terminado de añadir la leche, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada, removemos y reservamos apartada del fuego.
5- En otra sartén agregamos un par de cucharadas de aceite y la llevamos al fuego. Cuando esté caliente, añadimos un puñadito de pasas y piñones y cuando tomen color, agregamos las espinacas. Salteamos unos minutos, escurrimos bien del aceite y reservamos.
6- Distribuimos las espinacas encima de las bases de pizza, bañamos con salsa bechamel, queso rallado y horneamos unos 15 minutos.
7- Servimos recién hechas.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 bases de pizza
- 1 bolsa de 400 gramos de espinacas
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de harina
- Leche
- Agua
- Aceite
- Pasas y piñones
- Sal, pimienta y nuez moscada
Nivel de calorías: Medio / Dificultad: Media
Pasos:
1- Cocemos las espinacas en una cacerola con agua y sal y cuando estén listas, las escurrimos y reservamos.
Ahora vamos a preparar la bechamel:
2- En una buena sartén antiadherente derretimos 1 cucharada de margarina. Cuando esté fundida, agregamos dos cucharadas de harina y rápidamente removemos para que no se queme.
3- Acto seguido empezamos a añadir la leche, chorrito a chorrito, hasta obtener la consistencia deseada. Es importante, en cada agregación de leche, remover y no añadir la siguiente hasta que veamos que la salsa ha cogido cuerpo.
4- Cuando hayamos terminado de añadir la leche, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada, removemos y reservamos apartada del fuego.
5- En otra sartén agregamos un par de cucharadas de aceite y la llevamos al fuego. Cuando esté caliente, añadimos un puñadito de pasas y piñones y cuando tomen color, agregamos las espinacas. Salteamos unos minutos, escurrimos bien del aceite y reservamos.
6- Distribuimos las espinacas encima de las bases de pizza, bañamos con salsa bechamel, queso rallado y horneamos unos 15 minutos.
7- Servimos recién hechas.
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